臥式攪拌機的操作和維護需要遵循一定的步驟和注意事項。在操作時，需要按照規定的操作規程進行，避免出現卡料、堵料等問題。在日常維護中，需要及時清洗機器、檢查軸承和齒輪的磨損情況、更換易損件等，以延長機器的使用壽命。